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G.R.18

 Variété Cabernet Sauvignon et Merlot.

Type de vin Rouge. Macéré en fut de chêne américain durant 18 mois et mise en bouteille minimum de 18 mois.

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Vendange Vendange Première semaine de Septembre pour le Merlot et troisième semaine pour le Cabernet. Vendangé à la main au lever du soleil et arrivage du raisin en cave avec la rosée du matin.

A servir de 16 à 18 degrés. Ce vin se présente sans stabilisation et avec un filtrage très doux, ce qui peut donner lieu à des dépôts naturels garantissant la pureté et l`intégrité de celui-ci. C’est pour cet aspect que nous vous conseillons de le décanter.

NOTE DE DEGUSTATION

Vue Rouge violet intense avec des tons de bardeaux légers.

Odorat Très forte intensité, balsamique, herbes aromatiques et épices, compote de fruits, lapins, rôtis et minéraux.

Gout Nice, savoureux, attaque structurée. Bonne acidité, tanins sucrés et encombrants. Puissant rétronasal. Après-goût d’épices et grillé.

Mariage Viandes rouges, ragoûts de gibier, fumés, charcuterie, fromages, foie.

 
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